食用方法      

1.用牡丹籽油煎炸

    與草本植物油不同，牡丹籽油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量?使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時，當(dāng)油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而牡丹籽油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經(jīng)遠高于其它常用食用油的煙點值。因而牡丹籽油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是適合煎炸的油類。

2.用牡丹籽油燒烤煎熬

    牡丹籽油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用牡丹籽油烹調(diào)時食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用牡丹籽油蛋炒飯或做燒烤。

3.用牡丹籽油做醬料和調(diào)味品

    用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。牡丹籽油是做冷醬料和熱醬料好的油脂成份?它可保護新鮮醬料的色澤。

4.用牡丹籽油腌制

    在烹食前先用牡丹籽油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5.直接使用牡丹籽油

    特級初榨牡丹籽油直接使用時，會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來用牡丹籽油因為特級初榨牡丹籽油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨牡丹籽油加進任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物?如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧。如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些牡丹籽油你會發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨牡丹籽油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6.用牡丹籽油焙烘

    牡丹籽油還適合于焙烘面包和甜點。牡丹籽油遠比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

7. 用牡丹籽油煮飯

    煮飯時倒入一匙的牡丹籽油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

牡丹籽油可以作為冷餐油和烹食油食用，不同于橄欖油等冷餐油類，高溫會使冷餐油類的營養(yǎng)成分嚴重流失，但是牡丹籽油不會！

    牡丹籽油是可食用油中含不飽和脂肪酸較高的油品，其中多不飽和脂肪酸含量更是高于橄欖油、亞麻籽油等！

健康功效

    牡丹籽油不僅營養(yǎng)豐富還含有豐富而獨特的生物活性物質(zhì)，α-亞麻酸是人類生命進化過程中基本、核心的物質(zhì)是合成細胞膜的主要元素，既可內(nèi)服又可外用，具有活血化瘀、消炎殺菌、促進細胞再生、激活末梢神經(jīng)、降血壓、降血脂、減肥等作用，外用可以美容養(yǎng)顏，消除色素沉積，減少皺紋，使肌膚細膩光潔，富有彈性。外用還對治療口腔潰瘍、鼻炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚?。òㄇ啻憾弧⒛_氣、手腳蛻皮、上火起泡、濕疹、紅腫、癢疼等）有奇效。

    牡丹籽油中含有超過40%的亞麻酸，每天直接內(nèi)服6—10ml牡丹籽油，對身體大有裨益。素以嚴苛著稱的美國食品與藥品管理委員會（FDA）確認α—亞麻酸的13項功能為：

    1、降血脂和降血壓

    2、增強自身免疫

    3、預(yù)防糖尿病

    4、防治癌癥

    5、減肥

    6、防腦中風(fēng)和心肌梗塞

    7、清理血中有害物質(zhì)和防治心臟病

    8、緩減更年期綜合癥

    9、提神健腦，增強注意力和記憶力

    10、輔助治療多發(fā)性硬化癥

    11、輔助治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

    12、用于皮膚癬或濕疹

    13、預(yù)防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥

    飲酒前，內(nèi)服少許牡丹籽油，還可迅速保護胃、腸和肝功能。

美容價值

    牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸含量豐富，對皮膚具有極好的營養(yǎng)護理作用，可明顯改善皮膚表皮細胞循環(huán)功能，促進皮膚毛細血管的微循環(huán)作用，抑制脂質(zhì)過氧化作用的進行，改善新陳代謝，延緩皮膚衰老過程，有抗皺、保濕增白作用，使用后皮膚光滑輕松，對黃褐斑、皮膚老化皺紋、皮膚角質(zhì)硬化脫皮、皮膚皺裂、皮膚干燥有一定治療效果。

預(yù)防妊娠紋

    每日早晚用其輕擦隆起的腹部可有效預(yù)防和淡化妊娠紋。

護發(fā)

    洗發(fā)后均勻涂在濕發(fā)上，輕輕按摩1－2分鐘，再用洗發(fā)水清洗并用溫水洗凈。

亞油酸

    1、牡丹籽油中含有豐富的亞油酸所占比例為23.34%。亞油酸是細胞的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷質(zhì)的合成。

    2.亞油酸與脂質(zhì)代謝關(guān)系密切。

    3.亞油酸是合成前列素的必須前提，體內(nèi)缺乏亞油酸，組織形成前列素的能力就會減退。

    4.牡丹籽油不但能夠預(yù)防心腦血管疾病?還有治療脂肪肝的奇特功效。

α-亞麻酸

    1、α-亞麻酸健康智慧的關(guān)鍵是營養(yǎng)平衡營養(yǎng)平衡的關(guān)鍵是補充營養(yǎng)短板α-亞麻酸是所有人群的營養(yǎng)短板。α-亞麻酸對于人類的健康有著極其重要的作用。是人體的必需的脂肪酸，是構(gòu)成人體腦細胞和組織細胞的重要成分，是人類一生中每天都需要的一種營養(yǎng)素。

    2、α-亞麻酸不是藥，存在于食用油中的時候是一種食品，許多科學(xué)家研究證明：人體飽和脂肪酸過剩和攝入過多的反式脂肪酸是導(dǎo)致癌癥、心腦血管病等許多疾病的直接原因，增加攝入α-亞麻酸可以顯著地改變這種狀態(tài)。